Nếu bơ của bạn chín lâu hơn, đây có thể là lý do tại sao

Lớp phủ vô hình có thể ăn được của Apeel giúp sản phẩm chín lâu hơn và giờ đây nó sẽ đến với nhiều cửa hàng tạp hóa trên cả nước.
Nếu bơ của bạn chín lâu hơn, đây có thể là lý do tại sao
[Ảnh: Khoa học Apeel]
BỞI ADELE PETERS1 PHÚT ĐỌC
Nếu bạn nhận thấy rằng quả bơ tiếp theo mà bạn mua kéo dài hơn bình thường, có thể có một lý do vô hình tại sao. Kroger, chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn nhất của đất nước, hiện đang dự trữ trái cây được xử lý bằng Apeel , một loại thực vật có thể ăn được, làm cho bơ có thể kéo dài gấp đôi bình thường ; một quả bơ thường chín trong hai ngày nay vẫn chín cho bốn.


[Ảnh: Khoa học Apeel]
Đó là một cách để chống lại vấn đề lãng phí thực phẩm. Người Mỹ thải ra khoảng 150.000 tấn thực phẩm mỗi ngày; Những người ăn chế độ ăn uống lành mạnh thực sự lãng phí nhiều hơn những người khác, vì trái cây và rau quả nhanh chóng trở nên tồi tệ. Apeel Science , công ty khởi nghiệp tạo ra một lớp phủ cùng tên, nhận ra rằng việc bảo vệ thêm cho vỏ sẽ giúp sản xuất lâu hơn và bắt đầu thiết kế các lớp phủ có nguồn gốc từ thực phẩm. Một thành phần, ví dụ, có thể là hạt nho còn sót lại từ một nhà máy rượu. Hỗn hợp này được bán dưới dạng bột mà người trồng hoặc trung tâm phân phối có thể phun lên sản xuất. Mỗi loại sản phẩm sẽ có một lớp phủ khác nhau được thiết kế để hoạt động với cấu trúc của vỏ cụ thể của trái cây hoặc rau quả.
Kroger đã bắt đầu thử nghiệm bơ phủ Apeel một năm trước tại các cửa hàng tạp hóa ở Trung Tây, và hiện đang mở rộng việc cung cấp cho hơn 1.100 cửa hàng trên toàn quốc. . lớp phủ giúp tăng gấp đôi tuổi thọ của quả. Các công ty ước tính rằng hàng triệu quả bơ sẽ tránh lãng phí thực phẩm mỗi năm, tiết kiệm được một tỷ gallon nước và giảm phát thải khí nhà kính hàng nghìn tấn. Apeel cũng bán cho Costco và một chuỗi khu vực có tên là Cửa hàng thực phẩm của Harp và có kế hoạch mở rộng sang các cửa hàng tạp hóa khác. Chúng tôi thấy sự quan tâm của người tiêu dùng trong việc chống lãng phí thực phẩm tiếp tục tăng lên,