Bây giờ bạn có thể mua Burger bất khả thi trong các cửa hàng tạp hóa (nếu bạn ở SoCal, tại một chuỗi cửa hàng tạp hóa cụ thể)
Đó là sự khởi đầu của việc giới thiệu cho người tiêu dùng thịt giả trở nên phổ biến tại các nhà hàng.
Bây giờ bạn có thể mua Burger bất khả thi trong các cửa hàng tạp hóa (nếu bạn ở SoCal, tại một chuỗi cửa hàng tạp hóa cụ thể)
[Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
BỞI ADELE PETERS3 PHÚT ĐỌC
Bây giờ bạn có thể thử nấu Burger Impossible rất giống thịt bò tại nhà, nhưng tại thời điểm này, chỉ khi bạn tình cờ sống ở Nam California. Bắt đầu từ ngày mai, thịt có nguồn gốc thực vật sẽ có mặt tại Gelson, một chuỗi cửa hàng tạp hóa với 27 cửa hàng tại các thành phố bao gồm Los Angeles và San Diego. Đây là lần đầu tiên thực phẩm, được bán tại hơn 17.000 nhà hàng, sẽ có mặt trong các siêu thị.
Tại các cửa hàng, nó sẽ được bán bên cạnh thịt bò xay. Đây sẽ là nơi mà một người ăn thịt mong muốn tìm thấy nó, bên cạnh thịt từ một con vật, David nói, David Lee, COO và CFO tại Impossible Food . Startup nói rằng phần lớn khách hàng của họ là những người ăn thịt, không phải người ăn chay, và đó là do thiết kế; công ty muốn giải quyết dấu chân môi trường to lớn của thịt bò bằng cách thuyết phục những người thích ăn thịt ít nhất. Kết cấu và hương vị, với các thành phần như heme, một phân tử cũng được tìm thấy trong máu , khiến nó đủ tương tự như thịt khi Burger King bắt đầu cung cấp một Whopper Whossible đầu năm nay, một giám đốc của Burger King tuyên bố rằng nhân viên của chuỗi thức ăn nhanh không thể Không phân biệt burger với Whopper thông thường.
Nhà máy sản xuất thực phẩm của Impossible. [Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
Chiến lược của startup là ra mắt bánh mì kẹp thịt đầu tiên trong các nhà hàng thay vì các cửa hàng bán lẻ, bắt đầu với Momofuku Nishi của David Chang vào năm 2016. Chúng tôi đã nhận ra ngay cả cách mà một người ăn thịt thử một sản phẩm hoàn toàn mới trong một nhà hàng, nói một Burger King, nó siêu khác so với khi cùng một người ăn thịt thấy mình hoặc chính mình trong một cửa hàng tạp hóa, Lee Lee nói. Cửa hàng tạp hóa thường là một chuyến đi đến nơi họ có một danh sách, có một loạt các thương hiệu, một loạt các lối đi, và thẳng thắn, nếu bạn không xây dựng được danh tiếng là ngon, nhiều sản phẩm từ thực vật có những gì chúng ta gọi sự lo lắng hoặc kỳ thị dựa trên thực vật vì không nếm thử như thịt từ động vật.
Ngược lại, khi công ty có bánh mì kẹp thịt trong thực đơn tại các nhà hàng, mọi người đã xếp hàng để thử nó, và điều đó tạo ra nhận thức về thương hiệu mà Impossible nghĩ rằng nó cần phải thành công nhất trong các cửa hàng tạp hóa. (Đối thủ cạnh tranh Beyond Meat đã thực hiện một cách tiếp cận khác và ra mắt đầu tiên tại Whole Food, sau đó mở rộng sang các nhà hàng.)
[Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
Phiên bản mới nhất của burger, công ty đã tung ra vào đầu năm nay, cũng được thiết kế để linh hoạt hơn so với lần lặp trước. Impossible sẽ bán thịt thịt không phải là pát, nhưng trong các khối mà đầu bếp gia đình có thể sử dụng để làm bất cứ thứ gì từ ớt đến thịt viên hoặc bao (và tất nhiên là cả bánh mì kẹp thịt). Một điều quan trọng đối với tôi là có một sản phẩm có tính linh hoạt để được ném vào bếp nướng của đầu bếp gia đình hoặc được om trong nhiều giờ bằng bolognese, ông Lee Lee nói.
Việc ra mắt ban đầu sẽ được giới hạn ở Gelson, với một số đối tác bổ sung sẽ được công bố vào cuối tháng. Công ty nói rằng đó không phải là vấn đề về nguồn cung, mặc dù khi nhu cầu về bánh mì kẹp thịt tăng vọt vào đầu năm, đã có sự thiếu hụt. Vào tháng 7, Impossible tuyên bố rằng họ đang hợp tác với OSI, một nhà sản xuất thực phẩm lớn làm việc với các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald, để đẩy mạnh sản xuất, và nó cũng mở rộng công suất trong nhà máy riêng của mình ở Oakland. Lee nói rằng công ty hiện có khả năng đáp ứng nhu cầu của mình, mặc dù những nhu cầu đó sẽ tăng lên. Lý do chính cho việc ra mắt hạn chế, theo ông, là để công ty có thể kiểm tra sản phẩm và lặp lại nếu cần.
Chúng tôi muốn có một đối tác sẵn sàng thử nghiệm và học hỏi với chúng tôi, anh ấy nói. Vì chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi không biết người ăn thịt sẽ phản ứng thế nào với sản phẩm này, bởi vì họ chưa bao giờ có nó trước đây trong một cửa hàng tạp hóa. Đừng hiểu lầm tôi: Chúng tôi thiếu kiên nhẫn. Nhiệm vụ của chúng tôi là khẩn cấp. Nhưng chúng tôi đã học được từ sự ra mắt của chúng tôi trong các nhà hàng và dịch vụ thực phẩm rằng có lợi ích thực sự trong việc học hỏi với người tiêu dùng về cách tốt nhất để đảm bảo rằng có nhu cầu lớn cho sản phẩm của chúng tôi.
Bây giờ bạn có thể mua Burger bất khả thi trong các cửa hàng tạp hóa (nếu bạn ở SoCal, tại một chuỗi cửa hàng tạp hóa cụ thể)
[Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
BỞI ADELE PETERS3 PHÚT ĐỌC
Bây giờ bạn có thể thử nấu Burger Impossible rất giống thịt bò tại nhà, nhưng tại thời điểm này, chỉ khi bạn tình cờ sống ở Nam California. Bắt đầu từ ngày mai, thịt có nguồn gốc thực vật sẽ có mặt tại Gelson, một chuỗi cửa hàng tạp hóa với 27 cửa hàng tại các thành phố bao gồm Los Angeles và San Diego. Đây là lần đầu tiên thực phẩm, được bán tại hơn 17.000 nhà hàng, sẽ có mặt trong các siêu thị.
Tại các cửa hàng, nó sẽ được bán bên cạnh thịt bò xay. Đây sẽ là nơi mà một người ăn thịt mong muốn tìm thấy nó, bên cạnh thịt từ một con vật, David nói, David Lee, COO và CFO tại Impossible Food . Startup nói rằng phần lớn khách hàng của họ là những người ăn thịt, không phải người ăn chay, và đó là do thiết kế; công ty muốn giải quyết dấu chân môi trường to lớn của thịt bò bằng cách thuyết phục những người thích ăn thịt ít nhất. Kết cấu và hương vị, với các thành phần như heme, một phân tử cũng được tìm thấy trong máu , khiến nó đủ tương tự như thịt khi Burger King bắt đầu cung cấp một Whopper Whossible đầu năm nay, một giám đốc của Burger King tuyên bố rằng nhân viên của chuỗi thức ăn nhanh không thể Không phân biệt burger với Whopper thông thường.
Nhà máy sản xuất thực phẩm của Impossible. [Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
Chiến lược của startup là ra mắt bánh mì kẹp thịt đầu tiên trong các nhà hàng thay vì các cửa hàng bán lẻ, bắt đầu với Momofuku Nishi của David Chang vào năm 2016. Chúng tôi đã nhận ra ngay cả cách mà một người ăn thịt thử một sản phẩm hoàn toàn mới trong một nhà hàng, nói một Burger King, nó siêu khác so với khi cùng một người ăn thịt thấy mình hoặc chính mình trong một cửa hàng tạp hóa, Lee Lee nói. Cửa hàng tạp hóa thường là một chuyến đi đến nơi họ có một danh sách, có một loạt các thương hiệu, một loạt các lối đi, và thẳng thắn, nếu bạn không xây dựng được danh tiếng là ngon, nhiều sản phẩm từ thực vật có những gì chúng ta gọi sự lo lắng hoặc kỳ thị dựa trên thực vật vì không nếm thử như thịt từ động vật.
Ngược lại, khi công ty có bánh mì kẹp thịt trong thực đơn tại các nhà hàng, mọi người đã xếp hàng để thử nó, và điều đó tạo ra nhận thức về thương hiệu mà Impossible nghĩ rằng nó cần phải thành công nhất trong các cửa hàng tạp hóa. (Đối thủ cạnh tranh Beyond Meat đã thực hiện một cách tiếp cận khác và ra mắt đầu tiên tại Whole Food, sau đó mở rộng sang các nhà hàng.)
[Ảnh: Thực phẩm bất khả thi]
Phiên bản mới nhất của burger, công ty đã tung ra vào đầu năm nay, cũng được thiết kế để linh hoạt hơn so với lần lặp trước. Impossible sẽ bán thịt thịt không phải là pát, nhưng trong các khối mà đầu bếp gia đình có thể sử dụng để làm bất cứ thứ gì từ ớt đến thịt viên hoặc bao (và tất nhiên là cả bánh mì kẹp thịt). Một điều quan trọng đối với tôi là có một sản phẩm có tính linh hoạt để được ném vào bếp nướng của đầu bếp gia đình hoặc được om trong nhiều giờ bằng bolognese, ông Lee Lee nói.
Việc ra mắt ban đầu sẽ được giới hạn ở Gelson, với một số đối tác bổ sung sẽ được công bố vào cuối tháng. Công ty nói rằng đó không phải là vấn đề về nguồn cung, mặc dù khi nhu cầu về bánh mì kẹp thịt tăng vọt vào đầu năm, đã có sự thiếu hụt. Vào tháng 7, Impossible tuyên bố rằng họ đang hợp tác với OSI, một nhà sản xuất thực phẩm lớn làm việc với các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald, để đẩy mạnh sản xuất, và nó cũng mở rộng công suất trong nhà máy riêng của mình ở Oakland. Lee nói rằng công ty hiện có khả năng đáp ứng nhu cầu của mình, mặc dù những nhu cầu đó sẽ tăng lên. Lý do chính cho việc ra mắt hạn chế, theo ông, là để công ty có thể kiểm tra sản phẩm và lặp lại nếu cần.
Chúng tôi muốn có một đối tác sẵn sàng thử nghiệm và học hỏi với chúng tôi, anh ấy nói. Vì chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi không biết người ăn thịt sẽ phản ứng thế nào với sản phẩm này, bởi vì họ chưa bao giờ có nó trước đây trong một cửa hàng tạp hóa. Đừng hiểu lầm tôi: Chúng tôi thiếu kiên nhẫn. Nhiệm vụ của chúng tôi là khẩn cấp. Nhưng chúng tôi đã học được từ sự ra mắt của chúng tôi trong các nhà hàng và dịch vụ thực phẩm rằng có lợi ích thực sự trong việc học hỏi với người tiêu dùng về cách tốt nhất để đảm bảo rằng có nhu cầu lớn cho sản phẩm của chúng tôi.
Nhận xét
Đăng nhận xét